Semana del alfajor, un dulce emblemático de Argentina
La Semana del Alfajor, que va del 1 al 7 de mayo, es una hermosa invitación a recorrer Buenos Aires a través de uno de los dulces más emblemáticos de nuestra gastronomía. Si sos amante del alfajor, este es el momento perfecto para disfrutar y descubrir distintas variedades que van más allá de lo que conocías.
MERIENDA
En el corazón de Palermo, Merienda te ofrece una experiencia única con sabores argentinos. Esta confitería se ha ganado un lugar querido por su selección de alfajores artesanales. Cada uno tiene su personalidad, con rellenos y coberturas que sorprenden.
Entre las delicias, hay un alfajor de almendra que combina dulce de leche, un toque de frutos rojos y un final crujiente gracias a los frutos secos. También podés probar el clásico de maicena, el inovador de pistacho con ganache de chocolate blanco, y el delicioso de coco. Una opción que no podés dejar de lado es el de Mantecol, que incorpora trozos de esta dulce golosina. Todos se preparan de manera artesanal, lo que les da un sabor auténtico. No olvides acompañarlos con un buen café de especialidad, un rico té en hebras o un fresco licuado.
BIASATTI COLEGIALES
En Colegiales, el Pastificio Centrale de Biasatti celebra la Semana del Alfajor con propuestas irresistibles. Los chefs Milton Bertoni y Stefanía Langford han creado dos variedades artesanales. Una es el alfajor de pistacho, hecho con masa sablée de manteca y un cremoso relleno de pistachos. La otra es el alfajor marplatense, que combina masa de cacao amargo, dulce de leche y una cobertura de chocolate con leche.
Para disfrutar al máximo, acompaña estas delicias con café de especialidad Puerto Blest, que proviene de granos guatemaltecos y se puede pedir en varias presentaciones, desde espresso hasta iced coffee. Podés disfrutarlo en el salón, que da vista a la fábrica de pastas, o llevarlo contigo.
MUYÈ
En Muyè, el alfajor de almendras resalta por su textura delicada y su sabor profundo. Este alfajor se elabora con harina de almendras, lo que le da una miga fina y ligeramente húmeda. Desde el primer bocado, se siente suave y envolvente, con un aroma que anticipa su exquisito sabor.
El relleno de dulce de leche es perfecto: aporta densidad sin ser empalagoso, y el borde cubierto de almendras picadas agrega un agradable crocante. Todo en este alfajor habla de elegancia y un compromiso con lo artesanal.
LAS MEDIALUNAS DEL ABUELO
Las Medialunas del Abuelo te invita a disfrutar de sus alfajores de maicena, que son una verdadera joya. Con una receta que remite a los clásicos de siempre, todo comienza con una combinación cuidadosa de harina, maicena y esencias seleccionadas. Las tapas se hornean hasta alcanzar un dorado perfecto antes de ser rellenadas.
Cada alfajor se arma a mano con dulce de leche alfajorero de alta calidad y se termina con coco rallado, creando un equilibrio impresionante entre textura y sabor. Este clásico está disponible en bandejas listas para llevar, ideal para un antojo dulce a cualquier hora.
CIRO
En sus locales de Palermo y Puerto Madero, Ciro presenta una línea moderna de alfajores que se adapta a todos los gustos. Encontrás uno de impronta tradicional, generoso en dulce de leche y cubierto de chocolate, pero también opciones más atrevidas como el de frutos rojos y el de nuez con chocolate blanco. Si buscás algo más específico, tienen una opción 100 % keto sin azúcar añadida.
Estas delicias se pueden disfrutar en el local o llevar para acompañar con café, limonadas o licuados, perfectas para un toque dulce en cualquier momento del día.